開一家餐館聽上去時髦得不得了，可是注定要歸于勤懇的勞作，你去問任何一個食品行業(yè)的從業(yè)者，他們會滔滔不絕幾個小時跟你說他們所花的心思，在開一家餐館前，了解其中包括什么事情是十分重要的，從記賬到后廚到公共關(guān)系，當作餐飲管理公司經(jīng)營人你都得負責，上海食堂承包告訴你，開餐廳必須知道這些，讓你的餐廳開的更順利。
1、你必須有清晰的餐館概念
決策開哪種類型的餐館在于很多因素，想要開一家餐館一般而言是老板想出示他想讓人品嘗的菜肴，在一間他覺著很舒適的環(huán)境中。有人說對加盟連鎖有興趣，加盟當然有許多益處，現(xiàn)成的品牌知名度和市場策略，但是許多餐館的加盟不一定便宜，而且要求有點嚴苛。
2、開餐廳并不能快速致富
美食綜藝節(jié)目都會美化餐廳業(yè)態(tài)，讓人覺得開餐廳就能發(fā)財、成為明星名廚。事實是大多數(shù)開餐廳的人都是樸實的中產(chǎn)階級，他們沒有自己的真人秀節(jié)目，在超市里也沒有自己品牌的烹飪用具，他們是普通人，每天工作，就跟別人一樣。
當然，開餐廳是有可能賺很多錢的，但是請記住，成本也不低。一個餐廳老板可以過上體面（注意，并不是富裕）的生活，但是前提是他在餐廳里工作。很多人覺著開餐廳只要開支票，不用做菜、管理、做招待，可能剛開始是這樣，但是這樣的時日持續(xù)不了多長時間。
假如你不指望在餐廳里勞作，那么就不必指望獲得回報。
3、餐廳菜單需要更新
沒有一家餐廳的菜譜是一成不變的，以便時刻注意你的食物成本和其他餐飲成本，菜單至少每年需要更換一次，這不是給你全部更改菜譜上的菜品，只是讓你檢查一下價格是否合適，重新評定一下菜品，去除不要再賣的東西。
4、對新餐廳來說廣告很有必要
新餐廳需要打廣告吸引顧客，在你打廣告或者在社交媒體建立賬號之前，先確定你的受眾是哪些人，你是要吸引家庭、白領(lǐng)還是來吃夜宵的人？確定好想要吸引的受眾后，再決定在首次廣告中要花多少錢，做廣告并不是亂花錢，它很有必要，請不要忽略。
5、餐廳管理需要保險和資質(zhì)
開餐廳可不只是提供食品和飲料，餐營者需要負責所有的一切事物，包括員工安全和酒精責任。保險、資質(zhì)、安全措施流程只是一部分，開餐廳有太多幕后事情了。
選取正確的地點太重要了，無論你的東西有多好吃，服務(wù)有多好，假如選址不對，一切皆廢?？梢娋嚯x、停車區(qū)域、交通都很重要。如果你喜歡做菜和聚會，承辦酒席提供可能會合適你，起始資金也比較小，也是很好的加入餐飲業(yè)的選擇，或許有一天你可以有自己的餐廳。
6、開餐廳會有很多樂趣！
全看你如何工作了，如果你熱愛烹飪，對消費者的來臨充滿信心，那么每日的辛苦工作就會輕松一點，你想想大家外出去餐廳是以便休息、獎勵自己或是聚會慶賀，也許參與其中，聽上去挺不錯！
